J. & E. Stevens grundades år 1843 i Cromwell, Connecticut, av John och Elisa Stevens. De började med att tillverka gjutjärnsprodukter, hammare och enkla leksaker. År 1866 anslöt sig Russell Frisbie till företaget som arbetsledare, designer och uppfinnare. I och med det övergick man helt till att producera leksaker och företaget expanderade snabbt.

J. & E. Stevens tros vara en av de första tillverkarna av gjutjärnsleksaker i USA. De gjorde en mängd olika leksaker och är mest kända för sina mekaniska sparbössor och leksakspistoler.

Företaget upphörde under andra världskriget på grund av brist på järn, och det såldes till Buckley Brothers i New York 1950.